Si tratta di tre figure professionali che spesso vengono confuse ma il percorso formativo per diventare dietista, nutrizionista e dietologo non è lo stesso.  Scopriamo, allora, in questo approfondimento come intraprendere ognuna di queste ambite professioni legate al mondo dell'alimentazione. 

Dietista

Quella del dietista è una figura sempre più diffusa che si occupa di elaborare le diete prescritte dal medico, collabora con varie figure professionali per quanto riguarda i disturbi alimentari e svolge anche attività didattico-educative. Per diventare Dietista è necessario seguire un corso di laurea triennale specifico attivato presso varie facoltà italiane.

Nutrizionista

Il biologo nutrizionista è, invece, un professionista esperto di scienze dell’alimentazione e della nutrizione che si occupa di consulenza alimentare e nutrizionale ed elabora diete o profili nutrizionali sia a persone in condizioni fisiologiche ottimali sia a individui che, invece, presentano patologie, in stretta collaborazione con il medico. Per svolgere questa professione è obbligatoria l’iscrizione all’ordine nazionale dei biologi e per ottenerla è necessario sostenere e superare il relativo esame di stato. Per poter accedere all’esame di stato è necessario essere in possesso di una delle seguenti lauree specialistiche e/o magistrali:

• Biologia
• Biotecnologie agrarie
• Biotecnologie industriali
• Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche
• Scienze della nutrizione umana
• Scienze e tecnologie per l’ambiente e il territorio

Dietologo

Concludiamo il nostro approfondimento con la professione di dietologo. Il percorso formativo per diventare dietologi comincia con la laurea in medicina e prosegue poi con la specializzazione in scienze dell’alimentazione. Ricordiamo che il dietologo, in quanto medico, ha la responsabilità clinica di tutti i suoi pazienti e i suoi compiti prevedono la diagnosi del disturbo/malattia riguardante l’ambito dell’alimentazione, l'inquadramento nosologico e clinico del disturbo/malattia e la prescrizione della dieta più adatta per tutelare la salute del paziente.

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